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    本厂凭借诚信经营和稳定的质量取了市场的认可及信任。

    本厂核**品牌:重庆“鼎灶”底料系列

    品牌产品主要有:重庆火锅底料、清油火锅底料、串串香底料、小龙虾调料、鱼调料、美蛙鱼头调料等。

    巴将军火锅,底料专业定制,重庆火锅底料批发厂主要服务于:重庆火锅底料批发、各种江湖菜调料、小龙虾调味料等酱料的批发,同时提供调味料及底料的定制生产研发、为各加盟商及火锅店等提供加工服务等。

    公司自成立以来就以“精诚合作、互利共赢”的合作理念,与全国7800余家火锅实体店及餐饮连锁企业建立起了友好而紧密的合作关系,并以开放的政策、博大的胸襟诚邀各界精英共创千秋伟业。

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    巴将军火锅,底料专业定制,重庆火锅底料批发厂1、香料一定要到市场上买,一般都可以买到。如果到中**店买,那里的香味不足,因为陈年的太多,一般要当年新出的,那样的香味实足。
    2、卤水煲制时**大火烧开文火慢煲,10小时后捞出猪肉和牛**,再放入牛肉卤制,熟后即可捞出(一般l~2小时即熟),然后再放入甘松再用小火煲制,总经过煲24小时后再放入豆豉再煲2小时即可制成。
    3、在制作锅烧肉时肉一定要煮透,如果把肉分为十成熟,那一定要把它煮熟至十三成熟,一定要掌握好,不能让它溶烂。该制法像炸扣肉一样,不同的是把肉煮稍烂点罢了。
    4、在炸制酥豆时一定要随时捞动,见微黄响声清脆时即可捞起。
    5、一般粉都是采用切粉(也有的叫沙河粉或者扁粉)。榨粉(用开水泡制的干粉),同时配料有葱花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根据地方口味添加,如辣椒粉(油**过的),酸豆角……
    6、用竹漏,开水烫好粉入碗内加入配料及一小匙卤水再加上米粉汤水即可食用(根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水)。
    7、为使卤水**加香浓,可用桂林豆腐乳,十三香调味品调味,也可用蚝油、麻油等,根据每碗粉的价格而定,也可不用。
    8、(清香型)卤水是采用十九种香料,是市场上流行制法,是一般卤粉所采用的。(浓香型)每碗粉买3~5元钱的可采用此方。巴将军火锅,底料专业定制,重庆火锅底料批发厂

    发布时间: 2018-11-29
    有效期限: 长期
     

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