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    **近总有朋友会问燕之坊:毛豆黄豆是同一种植物吗?其实毛豆和黄豆都是大豆,是大豆不同生长期,分别的叫法罢了,其实它们都是一种植物。

    大豆在不同**期,所积累的营养不同,生长状态也不相同。大豆在乳化膨胀期,正是大豆灌浆期,正在吸收从根部和叶片输送的营养物质。

    这时大豆有着幼嫩的口感,食后**有利于**。因为正在**阶段,营养物质正在丰富,还没有走向成熟。这时的毛豆只是比成熟的豆口感好,食后便于人体**吸收而已!

    黄豆是成熟后的大豆,表皮是黄色的。大豆品种多,产量高,种植范围广。大豆是重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,东北为主产区,是一种含有丰富植物蛋白质的作物。大豆常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

    大豆的营养含量丰富,其中蛋白质的含量,比猪肉高2倍,是鸡蛋的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成,比较接近人体需要的比值,容易被**吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋奶相比,甚至还**过蛋奶。


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